

Un grand Chinon à consommer maintenant ou dans 5 ans. Issu de vieilles vignes sur des coteaux calcaires avec un élevage en barriques de 6 mois afin d'apporter de la complexité et des notes torréfiées.
Très dense, grenat, violet aux éclats de rubis.
Bouquet complexe de fruits rouges mûrs (framboise) et de fruits à noyau (cerise noire) mêlé à de subtiles flaveurs épicées ainsi qu'un boisé bien fondu.
Attaque ample et chaleureuse, on évolue sur de la vanille, du réglisse et de l'amande grillée.
Avec ses arômes de cerises griottes et des notes toastées apportées par l'élevage en fût de chêne, il sera parfait avec un poulet rôti.
Flavie Fortin - Caviste conseil
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