Sauvion - AOP Chinon - Dilection Vieilles Vignes - 2022
12,00 €
TTC
Un grand Chinon à consommer maintenant ou dans 5 ans. Issu de vieilles vignes sur des coteaux calcaires avec un élevage en barriques de 6 mois afin d'apporter de la complexité et des notes torréfiées.
Dégustation
Oeil
Très dense, grenat, violet aux éclats de rubis.
Nez
Bouquet complexe de fruits rouges mûrs (framboise) et de fruits à noyau (cerise noire) mêlé à de subtiles flaveurs épicées ainsi qu'un boisé bien fondu.
Bouche
Attaque ample et chaleureuse, on évolue sur de la vanille, du réglisse et de l'amande grillée.
Accords Mets &
Vins
- Viandes en sauces
- Gibiers
- Tous types de fromages
Avis
Avis de l'expert
Un vin de caractère
Avec ses arômes de cerises griottes et des notes toastées apportées par l'élevage en fût de chêne, il sera parfait avec un poulet rôti.
Flavie Fortin - Caviste conseil
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