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L'une des nombreuses richesses de l'AOP Anjou et plus précisément de la parcelle "La Chapelle", fleuron du Château de Fesles ! Un terroir de schiste et de phtanite qui apporte à cette cuvée son caractère et sa minéralité.
Jaune paille aux reflets brillants.
Intense aux dominantes de fougère, de tilleul et de sureau.
Très bel équilibre gustatif, attaque ronde et soyeuse. Aucune acidité nettement perceptible. La complexité aromatique s’exprime sur des fruits secs, le sureau et le pain grillé. Persistance très longue.
Fraicheur, force et légèreté. Tout y est ! Nous avons là un très grand Chenin, à mettre sur toutes les grandes tables.
Pierre-Jean Sauvion - Expert Loire
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