LA

MAISON

vigneron

Nos signatures emblématiques : 

entre diversité & 
richesse des terroirs

Depuis 1990, l’histoire de la Maison LaCheteau s’est construite au fil des acquisitions stratégiques dans l’optique de devenir le spécialiste des vins et crémants de Loire.
Proche du public, elle a su se moderniser et répondre à l’engouement des jeunes générations pour le rosé d’Anjou, ou anticiper la renaissance d’appellations prometteuses, comme l’appellation Haut-Poitou. 
Le succès de cette grande maison est dû à l’engagement sans faille de ses équipes, mais aussi à la volonté permanente de maîtriser la qualité à tous les stades de production et à une passion visionnaire dans l’élaboration d’effervescents de très grande qualité, une catégorie qui séduit chaque année un public toujours plus nombreux.

Nos signatures emblématiques : 

entre diversité & 
richesse des terroirs

Depuis 1990, l’histoire de la Maison LaCheteau s’est construite au fil des acquisitions stratégiques dans l’optique de devenir le spécialiste des vins et crémants de Loire.
Proche du public, elle a su se moderniser et répondre à l’engouement des jeunes générations pour le rosé d’Anjou, ou anticiper la renaissance d’appellations prometteuses, comme l’appellation Haut-Poitou. 
Le succès de cette grande maison est dû à l’engagement sans faille de ses équipes, mais aussi à la volonté permanente de maîtriser la qualité à tous les stades de production et à une passion visionnaire dans l’élaboration d’effervescents de très grande qualité, une catégorie qui séduit chaque année un public toujours plus nombreux.

des hommes et des femmes passionnés par leur métier

Chaque membre de l’équipe LaCheteau, qu’il soit ingénieur agronome, œnologue, technicien viticole, directeur de culture, responsable marketing, responsable commercial, a l’expérience des contraintes et des enjeux de la gestion de grands vignobles. Sous le pilotage de Pierre-Jean Sauvion, Œnologue et Maître de Chai, et Antoine Bille, Responsable des Propriétés, chacun sensibilise les équipes de terrain au respect des terroirs et aux bonnes pratiques environnementales

Des sites historiques au coeur du vignoble

des hommes et des femmes passionnés par leur métier

Chaque membre de l’équipe LaCheteau, qu’il soit ingénieur agronome, œnologue, technicien viticole, directeur de culture, responsable marketing, responsable commercial, a l’expérience des contraintes et des enjeux de la gestion de grands vignobles. Sous le pilotage de Pierre-Jean Sauvion, Œnologue et Maître de Chai, et Antoine Bille, Responsable des Propriétés, chacun sensibilise les équipes de terrain au respect des terroirs et aux bonnes pratiques environnementales

Des sites historiques au coeur du vignoble

Château de fesles

Propriété emblématique de l’Anjou au cœur de l’appellation Bonnezeaux, accolé à un domaine de 40 hectares, le Château de Fesles fut construit au XIème siècle au sommet du quatrième plus haut point culminant du Val de Loire. 

Sa position géographique exceptionnelle ainsi que sa proximité avec la rivière du Layon permettent de produire des vins au caractère racé et complexe, dont le Bonnezeaux, un vin blanc liquoreux réputé.

Le domaine certifié bio, fleuron de la Maison LaCheteau, produit des vins blancs liquoreux d’exception de l’appellation Bonnezeaux signés Famille Helfrich.
Le Bonnezeaux est issu du chenin, cépage emblématique du Val de Loire. Il offre un nez très concentré aux subtils arômes de coing, de poire, de caramel au lait et de poivre blanc : un vin hors norme avec un potentiel de garde d’au moins vingt-cinq ans. 

Château de fesles

Propriété emblématique de l’Anjou au cœur de l’appellation Bonnezeaux, accolé à un domaine de 40 hectares, le Château de Fesles fut construit au XIème siècle au sommet du quatrième plus haut point culminant du Val de Loire. 

Sa position géographique exceptionnelle ainsi que sa proximité avec la rivière du Layon permettent de produire des vins au caractère racé et complexe, dont le Bonnezeaux, un vin blanc liquoreux réputé.

Le domaine certifié bio, fleuron de la Maison LaCheteau, produit des vins blancs liquoreux d’exception de l’appellation Bonnezeaux signés Famille Helfrich.
Le Bonnezeaux est issu du chenin, cépage emblématique du Val de Loire. Il offre un nez très concentré aux subtils arômes de coing, de poire, de caramel au lait et de poivre blanc : un vin hors norme avec un potentiel de garde d’au moins vingt-cinq ans. 

Château DU CLÉRAY

Acquis par Ernest Sauvion en 1935, le Château du Cléray est, avec ses caves voûtées, l’une des plus anciennes propriétés de Sèvre et Maine. Il possède une longue histoire familiale avec plus de quatre générations de vignerons qui se sont succédées et qui ont choyé les terres du Cléray. 

Réputées pour leurs Muscadet fins et élégants, les vignes du Château recèlent des terroirs d’exception dont le cru Vallet. Cette propriété fait partie intégrante des fleurons de la Maison LaCheteau depuis 2007, à travers ses 42 ha de vignoble et ses vins signés Famille Helfrich. Les vignes se déploient sur des sols silico-argileux, un terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde. 

Pierre-Jean Sauvion, fils de Yves Sauvion, est né dans la maison de ses parents, entourée de vignes. Bercé dans le milieu viticole depuis son enfance, passionné par la culture du vin, Pierre-Jean est oenologue dans la maison familiale, au
Château du Cléray depuis 2004. Aujourd’hui, en parallèle de la production propre à Maison Sauvion – Château du Cléray, il dirige les vinifications de la Maison LaCheteau, avec la même passion intacte pour les vins du Val de Loire.

Château DU CLÉRAY

Acquis par Ernest Sauvion en 1935, le Château du Cléray est, avec ses caves voûtées, l’une des plus anciennes propriétés de Sèvre et Maine. Il possède une longue histoire familiale avec plus de quatre générations de vignerons qui se sont succédées et qui ont choyé les terres du Cléray. 

Réputées pour leurs Muscadet fins et élégants, les vignes du Château recèlent des terroirs d’exception dont le cru Vallet. Cette propriété fait partie intégrante des fleurons de la Maison LaCheteau depuis 2007, à travers ses 42 ha de vignoble et ses vins signés Famille Helfrich. Les vignes se déploient sur des sols silico-argileux, un terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde. 

Pierre-Jean Sauvion, fils de Yves Sauvion, est né dans la maison de ses parents, entourée de vignes. Bercé dans le milieu viticole depuis son enfance, passionné par la culture du vin, Pierre-Jean est oenologue dans la maison familiale, au
Château du Cléray depuis 2004. Aujourd’hui, en parallèle de la production propre à Maison Sauvion – Château du Cléray, il dirige les vinifications de la Maison LaCheteau, avec la même passion intacte pour les vins du Val de Loire.

Château de champteloup

Le Château de Champteloup (Brigné-sur-Layon) est un domaine de longue tradition viticole, des actes notariés remontant à plus de 400 ans faisant déjà état de cultures de vignes. Tous les cépages traditionnels de l’Anjou sont présents sur le domaine : Chenin, Cabernet, Chardonnay, Gamay, Grolleau… 

Les vins produits au Château de Champteloup sont tous labellisés HVE 3 depuis 2019. Le label « Haute Valeur Environnemental » garantit des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, qui contribuent au développement de la biodiversité. Jérôme Chailloux, Chef de culture, garantit le renouvellement progressif des vignes, le suivi rigoureux des parcelles, la gestion d’équipements de pointe et l’utilisation des nouvelles technologies pour le travail des sols. Une des particularités du domaine est son sous-sol à base d’argile, qui permet de préserver la fraîcheur, signature de la Maison LaCheteau.

Château de champteloup

Le Château de Champteloup (Brigné-sur-Layon) est un domaine de longue tradition viticole, des actes notariés remontant à plus de 400 ans faisant déjà état de cultures de vignes. Tous les cépages traditionnels de l’Anjou sont présents sur le domaine : Chenin, Cabernet, Chardonnay, Gamay, Grolleau… 

Les vins produits au Château de Champteloup sont tous labellisés HVE 3 depuis 2019. Le label « Haute Valeur Environnemental » garantit des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, qui contribuent au développement de la biodiversité. Jérôme Chailloux, Chef de culture, garantit le renouvellement progressif des vignes, le suivi rigoureux des parcelles, la gestion d’équipements de pointe et l’utilisation des nouvelles technologies pour le travail des sols. Une des particularités du domaine est son sous-sol à base d’argile, qui permet de préserver la fraîcheur, signature de la Maison LaCheteau.

GRANDES CAVES SAINT ROCH –
BLANC FOUSSY

Les Grandes Caves Saint-Roch, surplombant la Loire à Rochecorbon, sont le point d’ancrage de la Maison LaCheteau. Incontournables pour les passionnés d’oenotourisme, elles sont un point de visite réputé avec leurs 3 km de galeries creusées dans le calcaire. La boutique ouverte au public propose tous les vins de la Maison LaCheteau, notamment les Fines Bulles de Touraine, Vouvray et Crémants de Loire. 

Les galeries, creusées au XIIème siècle, étaient à l’origine d’anciennes carrières de tuffeau « blanc », pierre calcaire à grain fin et roche tendre a utilisée pour construire les plus belles demeures royales du Val de Loire. Après l’arrêt de l’extraction, au XVème siècle, les galeries ont été exploitées pour l’élevage des vers à soie puis plus tard pour la culture de champignons de Paris. La température des caves (entre 10°C et 12°C toute l’année) et le taux élevé d’hygrométrie constituent un environnement idéal pour l’élevage des fines bulles de la Maison LaCheteau.

GRANDES CAVES SAINT ROCH –
BLANC FOUSSY

Les Grandes Caves Saint-Roch, surplombant la Loire à Rochecorbon, sont le point d’ancrage de la Maison LaCheteau. Incontournables pour les passionnés d’oenotourisme, elles sont un point de visite réputé avec leurs 3 km de galeries creusées dans le calcaire. La boutique ouverte au public propose tous les vins de la Maison LaCheteau, notamment les Fines Bulles de Touraine, Vouvray et Crémants de Loire. 

Les galeries, creusées au XIIème siècle, étaient à l’origine d’anciennes carrières de tuffeau « blanc », pierre calcaire à grain fin et roche tendre a utilisée pour construire les plus belles demeures royales du Val de Loire. Après l’arrêt de l’extraction, au XVème siècle, les galeries ont été exploitées pour l’élevage des vers à soie puis plus tard pour la culture de champignons de Paris. La température des caves (entre 10°C et 12°C toute l’année) et le taux élevé d’hygrométrie constituent un environnement idéal pour l’élevage des fines bulles de la Maison LaCheteau.

DOMAINE DU
VIEUX VAUVERT

Surplombant la Loire, à quelques pas des Grandes Caves Saint-Roch, le Domaine du Vieux Vauvert abrite 47 Ha de vignes de Chenin blanc sur l’appellation Vouvray. La large palette d’expression du Chenin permet de produire trois catégories de vins blancs : sec, demi-sec et moelleux, selon les années. 

Depuis plusieurs années, le domaine a accéléré son engagement vers une viticulture plus responsable à travers un programme de renforcement de la biodiversité : réduction des intrants dans le cadre du label HVE3, installation de ruches et contrat de pollinisation avec un apiculteur local, installation d’un hôtel à insectes (bourdons, guêpes, papillons et autres pollinisateurs, coccinelles…).

DOMAINE DU
VIEUX VAUVERT

Surplombant la Loire, à quelques pas des Grandes Caves Saint-Roch, le Domaine du Vieux Vauvert abrite 47 Ha de vignes de Chenin blanc sur l’appellation Vouvray. La large palette d’expression du Chenin permet de produire trois catégories de vins blancs : sec, demi-sec et moelleux, selon les années. 

Depuis plusieurs années, le domaine a accéléré son engagement vers une viticulture plus responsable à travers un programme de renforcement de la biodiversité : réduction des intrants dans le cadre du label HVE3, installation de ruches et contrat de pollinisation avec un apiculteur local, installation d’un hôtel à insectes (bourdons, guêpes, papillons et autres pollinisateurs, coccinelles…).

FIERS D’ÊTRE PARTENAIRES DE NOS VIGNERONS

À côté de son activité de producteur et de ses propres vignes, LaCheteau a tissé des liens durables avec 450 viticulteurs sur l’ensemble des appellations du Val de Loire. Certains travaillent pour la Maison Lacheteau depuis 30 ans, d’autres vignerons issus de la jeune génération commencent leur coopération.

Ce partenariat de long terme est une garantie de régularité pour la qualité des raisins et des vins. Les contrats s’étendent sur 3 à 5 ans. Ils sont adaptés selon les besoins des exploitations et offrent aux nouveaux vignerons le temps de se former au cahier des charges. Les engagements et les investissements se font main dans la main, avec toujours pour objectif la qualité optimale de la vendange. Les sélections rigoureuses des vins, cuve à cuve, permettent aux œnologues d’élaborer des assemblages millimétrés où l’identité des vins de Loire s’exprime pleinement.

FIERS D’ÊTRE PARTENAIRES DE NOS VIGNERONS

À côté de son activité de producteur et de ses propres vignes, LaCheteau a tissé des liens durables avec 450 viticulteurs sur l’ensemble des appellations du Val de Loire. Certains travaillent pour la Maison Lacheteau depuis 30 ans, d’autres vignerons issus de la jeune génération commencent leur coopération.

Ce partenariat de long terme est une garantie de régularité pour la qualité des raisins et des vins. Les contrats s’étendent sur 3 à 5 ans. Ils sont adaptés selon les besoins des exploitations et offrent aux nouveaux vignerons le temps de se former au cahier des charges. Les engagements et les investissements se font main dans la main, avec toujours pour objectif la qualité optimale de la vendange. Les sélections rigoureuses des vins, cuve à cuve, permettent aux œnologues d’élaborer des assemblages millimétrés où l’identité des vins de Loire s’exprime pleinement.

Ensemble vers une viticulture durable

La Maison LaCheteau s’est engagée durablement dans la préservation des ressources naturelles des vignobles du Val de Loire. Les propriétés et les domaines suivis par les vignerons-partenaires de la Maison LaCheteau sont tous dans une démarche de labellisation HVE3, en agriculture biologique ou Terra Vitis.

Au quotidien, chaque site met en œuvre un ensemble de mesures concrètes, depuis la taille des ceps jusqu’au respect de la biodiversité. L’équipe se forme en permanence à une viticulture moins impactante pour la nature : Label Haute Valeur Environnementale 3 (HVE3) sur l’ensemble des vins et crémants, avec un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants.

Elaboration d’une gamme BIO en 2023

  • Crémant de Loire Brut BIO
  • Gamme de vins Bios en Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil, Cabernet d’Anjou

Amélioration des pratiques culturales

  • Transformation des déchets
  • Amélioration des performances énergétiques (mise en place de panneaux photovoltaïques à Doué)
  • Utilisation d’outils technologiques pour la réduction des gaz à effet de serre

Les efforts mis en place dans la démarche de labellisation HVE3 permettent de conduire les vignes sans aucune substance phytosanitaire qui serait nuisible aux pollinisateurs ; des ruches ont pu être installées le long des vignes.

Ensemble vers une viticulture durable

La Maison LaCheteau s’est engagée durablement dans la préservation des ressources naturelles des vignobles du Val de Loire. Les propriétés et les domaines suivis par les vignerons-partenaires de la Maison LaCheteau sont tous dans une démarche de labellisation HVE3, en agriculture biologique ou Terra Vitis.

Au quotidien, chaque site met en œuvre un ensemble de mesures concrètes, depuis la taille des ceps jusqu’au respect de la biodiversité. L’équipe se forme en permanence à une viticulture moins impactante pour la nature : Label Haute Valeur Environnementale 3 (HVE3) sur l’ensemble des vins et crémants, avec un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants.

Elaboration d’une gamme BIO en 2023

  • Crémant de Loire Brut BIO
  • Gamme de vins Bios en Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil, Cabernet d’Anjou

Amélioration des pratiques culturales

  • Transformation des déchets
  • Amélioration des performances énergétiques (mise en place de panneaux photovoltaïques à Doué)
  • Utilisation d’outils technologiques pour la réduction des gaz à effet de serre

Les efforts mis en place dans la démarche de labellisation HVE3 permettent de conduire les vignes sans aucune substance phytosanitaire qui serait nuisible aux pollinisateurs ; des ruches ont pu être installées le long des vignes.

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@maisonlacheteau